1.什么是冷庫
采用人工制冷降溫并具有保冷功用的倉儲建筑群。
2.冷庫的幾種分類
依照構(gòu)造方式分
◇ 土建庫（多層鋼砼構(gòu)造樓庫）
◇ 裝配庫（單層鋼構(gòu)造高貨架冷庫）
◇ 土建裝配混合庫（混合構(gòu)造）
依照消費性質(zhì)分
◇ 消費型冷庫（食品類消費加工企業(yè)自用庫房）
◇ 分配型冷庫（物流性冷庫）
◇ 批發(fā)型冷庫（商超生鮮暫存庫）
◇ 家用型冷庫
依照保溫體系分
◇ 內(nèi)保溫冷庫（保溫位于構(gòu)造框架室外一側(cè)）
◇ 外保溫冷庫（保溫位于構(gòu)造框架室內(nèi)一側(cè)）
依照范圍分
◇ 大型冷庫：10000噸以上
◇ 中型冷庫：10000-1000噸以內(nèi)
◇ 小型冷庫：1000噸以下
依照庫溫分
◇ 高溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-2~8℃）
◇ 中溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-10~-23℃）
◇ 低溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-23~-30℃）
◇ 超低溫冷庫：冷藏設(shè)計溫度（-30~-80℃）
依照貯藏貨品分
◇ 食品冷庫
◇ 水果冷庫
◇ 蔬菜冷庫
◇ 藥品冷庫
◇ 其他類產(chǎn)品冷庫
3.土建庫與裝配庫的優(yōu)劣及適用性
土建庫：建筑耐久性、穩(wěn)定性好，單位用空中積能夠取得最大庫容，便于分散出租，但隨著人工本錢的增加，造價也越來越高，合適于散堆或碼垛堆放方式及單位用空中積想取得更多的倉儲面積的狀況，以面積出租為主的市場冷庫，普通合適農(nóng)批市場分散出租。
裝配庫：主要建材工廠預(yù)制，相關(guān)于土建庫質(zhì)量更容易把控，施工周期少，但建筑物耐久性不如土建庫，合適于以貨架為存儲方式，在單位占空中積上想取得最大存儲單位（托），普通合適于三方物流及大型消費性企業(yè)。
4.冷庫的地坪凍脹及防護(hù)措施
地坪凍脹是指冷庫地坪下的土層受凍脹鼓。冷庫所呈現(xiàn)的凍脹現(xiàn)象與地坪隔熱層厚度、冰點等溫線的挪動、土壤中水分的遷移、土質(zhì)及含水率都有關(guān)系。冷庫地坪固然鋪設(shè)了一定厚度的隔熱層，但并不可以完整隔絕熱量的傳送。地坪凍脹也是冷庫空中結(jié)構(gòu)所面臨的最大問題。
避免地坪凍脹的方式
◇ 架空地坪（直接牢靠，造價較高）
◇ 通風(fēng)地坪（有一定的局限性）
◇ 加熱地坪（造價儉省，施工請求高）
多層冷庫地質(zhì)條件較差時倡議架空，較好時能夠思索其他方式；單層冷庫地質(zhì)條件較差時倡議加熱或通風(fēng)地坪，較差時能夠思索架空。
5.冷庫保溫系統(tǒng)及剖析
內(nèi)保溫外構(gòu)造方式：建筑物的主體構(gòu)造層位于保溫的外側(cè)。保溫資料在庫內(nèi)構(gòu)成一個連續(xù)的封鎖空間。
其優(yōu)點是庫內(nèi)整潔，易于清潔，有吊頂?shù)拇嬖?，頂部平整，庫間易于分割；缺陷為存在吊頂于屋面自建的空腔，建筑物高度增加，雙層體系，增加了投資，保溫墻體占用內(nèi)部空間，減少實踐運用面積，一切穿吊頂、墻板的構(gòu)造件、線纜，吊件易構(gòu)成冷橋。
外保溫內(nèi)構(gòu)造方式：建筑物的主體構(gòu)造層位于保溫的內(nèi)側(cè)。保溫資料構(gòu)成一個聯(lián)絡(luò)的封鎖空間，蔣建筑物主體構(gòu)造包裹在其中。
其優(yōu)點是保溫于建筑圍護(hù)體系分離，儉省空間及投資，庫內(nèi)設(shè)備，管道吊件直接和主構(gòu)造銜接，無需做額外防冷橋處置，施工便當(dāng)、快捷且平安度高，可向貨架一體庫開展；缺陷為庫間不易分割。
6.制冷劑的選擇
氨：歷史最長久，全世界范圍內(nèi)工業(yè)制冷范疇的最佳選擇，由于氨系統(tǒng)的本身特性，普通采用集中式制冷，設(shè)特地機(jī)房，應(yīng)用于大型制冷系統(tǒng)（萬噸以上冷庫），近年來也呈現(xiàn)小型化，模塊化的趨向，重點在于進(jìn)步平安性，降低充注量。
氟利昂：應(yīng)用于冷庫以分散制冷的模塊化機(jī)組居多，合適于中小型冷庫及個別限制用氨的大型冷庫，同時合適于需求分間計量或有人員密集加工分揀時適用，環(huán)保起見，大型冷庫應(yīng)盡量防止氟利昂系統(tǒng)。
二氧化碳：冷庫應(yīng)用上以復(fù)疊系統(tǒng)和載冷系統(tǒng)為主，低溫范疇更合適復(fù)疊，高溫范疇合適載冷，復(fù)疊系統(tǒng)相比擬傳統(tǒng)的氨和氟利昂系統(tǒng)造價還是要高，效率在冷庫的溫度應(yīng)用范圍內(nèi)無明顯優(yōu)勢。
7.選擇冷風(fēng)機(jī)還是排管？
裝配庫以冷風(fēng)機(jī)為主，冷風(fēng)機(jī)降溫速度快，能夠在低估電價時快速將冷庫溫度拉到設(shè)定溫度，食品的包裝也越來越好，冷風(fēng)機(jī)設(shè)計更精密，對貨品干耗的影響也越來越小。
土建庫以排管居多，但是目前新建的趨向是排管比例日益降落，國外興旺國度根本淘汰排管，相比擬冷風(fēng)機(jī)難以快速將冷庫溫度降下，庫內(nèi)冰霜較多，以至?xí)绊懾浳镔|(zhì)量。
中高端客戶不愿進(jìn)排管庫，海鮮及批發(fā)類客戶不愿進(jìn)冷風(fēng)機(jī)庫。
8.合適冷庫的貨架方式
單進(jìn)深橫梁式貨架：合適于需求快速揀選的。
窄巷道貨架：相比擬普通單進(jìn)深，相同揀選性，單位面積可得更高存儲密度。
雙進(jìn)深橫梁式貨架：合適于大批量三方物流，統(tǒng)籌存儲密度和揀選的均衡。
駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽捍鎯γ芏却?，合適于SKU較少，單個SKU較多托盤的倉儲，對揀選性的請求較低。
穿越式貨架：相比擬駛?cè)牖蛑亓κ截浖埽蟮拇鎯γ芏龋线m于大密度貨品長期存儲。
全自動貨架：分為單雙進(jìn)深，能夠在單位倉庫面積內(nèi)完成很高的密度存儲，在無人工作環(huán)境下可快速及精確的操作。
9.不同面積、溫區(qū)的冷庫如何選擇緊縮機(jī)組類型？
◇ 渦旋單機(jī)/渦旋并聯(lián)機(jī)組(合適于中小型/中高溫)
◇ 活塞單機(jī)/活塞并聯(lián)機(jī)組(合適于中型 / 中低溫)
◇ 螺桿單機(jī)/螺桿并聯(lián)機(jī)組(合適于大中型/高中低溫)
10.冷庫除霜及方式
冷庫要除霜主要是由于冷庫內(nèi)蒸發(fā)器外表結(jié)霜，降低冷庫內(nèi)濕度，阻礙管道熱量傳導(dǎo)，影響制冷效果。
◇ 熱氣除霜（適用大、中、小型冷庫排管除霜）
◇ 噴水除霜（多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機(jī)除霜）
◇ 電熱除霜（電熱管多用于中、小型冷風(fēng)機(jī)）
◇ 機(jī)械人工除霜（小型冷庫排管除霜適用）
11.冷庫除霉及辦法
霉菌普通生長在暗淡濕潤的中央，可以順應(yīng)較低的溫度。通常在高溫庫中，狀況最嚴(yán)重。霉菌在冷庫內(nèi)生長，孢子會四處飛揚(yáng)，進(jìn)而污染庫內(nèi)寄存的貨物、產(chǎn)品。
◇ 機(jī)械除霉（人工清掃和根除生霉的局部）
◇ 物理除霉（應(yīng)用溫度、濕度、紫外光、高頻電和銅絲網(wǎng)濾器等手腕）
◇ 化學(xué)除霉（二氧化碳、漂白粉、氟化鈉等）
